Les graines de moutarde jaune sont originaires du bassin méditerranéen. Les graines entières sont peu odorantes mais libèrent leurs saveurs quand on les mélange avec un peu d'eau, vinaigre ou vin. Elles sont utilisées pour relever de nombreuses vinaigrettes ou plats épicés et entrent dans la composition de nombreux mélanges d'épices. Les graines de moutarde ont également un effet conservateur. Vous pouvez les utiliser dans certaines marinades, conserves et préparations à base de vinaigre.
