La noix de Muscade a un arôme riche et chaud. Son goût est légèrement sucré. Sa saveur chaleureuse, douce et épicée s'obtient de la noix entière râpée au dernier moment sur le plat. Elle agrémente de nombreux légumes (pomme de terre, chou-fleur), viandes (agneau, mouton), sauces et desserts aux fruits. Râpée, elle parfume les farces, la béchamel, les quiches...On l'utilise également dans des préparations à base d'oeufs ou de fromage.
