Le sumac est une épice d'emploi courant au Liban et en Turquie. Le sumac est une baie rouge violacé, à la saveur fruitée et légèrement astringente. Il agrémente certains poissons comme le thon, les viandes comme le poulet et les salades fraîcheurs.
Les propriétés thérapeutiques du sumac sont aussi multiples que ses utilisations en cuisine. Cette épice est connue pour ses vertus fébrifuges. De plus, sa consommation régulière possède des actions positives sur la digestion. Il est également connu comme un remède qui permet de soulager les maux d’estomac. En outre le sumac permet de combattre la fièvre. C’est un excellent moyen pour soulager vos maux de gorge.
Si vous avez été interdits de sel pour des raisons médicales, vous pouvez remplacer celui-ci par le sumac sans aucun risque. Ses fortes capacités salantes suffisent pour saler vos recettes.
