L'huile d'olive extra vierge biologique et AOP "Agrestis Nettaribleo" contient toutes les meilleures caractéristiques de l'olive "Tonda Iblea" de Buccheri, ce qui la rend superbe et capable de ravir les palais les plus exigeants et les vrais connaisseurs.
Comme toutes nos huiles, Nettaribleo est produite avec un soin scrupuleux, de la récolte à la mouture, de la conservation à la mise en bouteille, en utilisant les technologies les plus innovantes dans le respect de toutes les normes d'hygiène et de qualité.
Son arôme intense avec des notes herbacées et de tomate moyennement mûre le rend particulièrement adapté pour aromatiser les plats crus ou les salades de légumes mélangés, les entrées de poisson, les soupes de légumineuses, les poissons et les viandes blanches et rouges rôties.
TYPES DE CULTIVAR : Tonda Iblea 100%
ZONE DE PRODUCTION : Région Sicile Province de Syracuse - Municipalité de Buccheri
OLIVIERE ENDROIT : Montagnes Iblei - Sous-région de Monte Lauro
ALTITUDE MOYENNE : 600/700 mt. asl
NATURE DU SOL : À dominante calcaire, très perméable
ÂGE MOYEN DES OLIVIÉRAIRES : Séculaire
TRAITEMENTS EFFECTUÉS : Fertilisation organique
PÉRIODE DE RÉCOLTE : Du 1er octobre au 30 octobre
SYSTÈME DE RÉCOLTE : Récolte manuelle
MODE D'EXTRACTION : Deux phases à froid
CATEGORIE DE FRUITÉ : Intense
COULEUR : Vert clair avec des reflets dorés
BOUQUET et GOÛT : Le nez révèle une combinaison exceptionnelle de pomme verte, de tomate, d'herbe fraîchement tondue et de notes fraîches d'herbes sauvages. En bouche, il montre des notes amères et épicées harmonieuses avec des notes d'artichaut et de tomate.
STOCKAGE: Pompe à azote et à température contrôlée
ORGANISME DE CONTRÔLE: DOP Monti Iblei organisme de certification Agroqualità Roma, Bioagricert agriculture biologique n ° IT BIO 007 CO J25S.
Période de récolte :
Du 1er octobre au 10 novembre
