Le Fenugrec a une saveur piquante. Il est utilisé dans la cuisine indienne dans les curry et les chutneys. Les graines de fenugrec parfument aussi les plats de viandes orientaux.
El Halba est le nom arabe du Fenugrec largement encré
dans de nombreuses médecines traditionnelles et reconnu pour ses
différentes positives vertus sur l’organisme. Ce remède naturel est une
plante médicinale protéagineuse (Trigonella foenum-graecum) qui
s’utilise en épice, graine et poudre, huile et macérat.
Son usage en médecine traditionnelle est connu pour :
- être stimulant neuromusculaire
- tonifiant de l’organisme
- apéritive, donner faim
- réguler des sécrétions pancréatiques
- faire baisser le taux de sucre sanguin
- abaisser le taux de graisse
- diminuer le taux de cholestérol dans le sang
- digestif naturel
- favoriser les montées de lait maternel
- anti-inflammatoire
La graine El Halba a un effet important dans le traitement de la prise de poids dans les régimes grossissant.
Elle contient beaucoup de protéines et de glucides et en ouvrant
l’appétit, elle fait manger plus. Les personnes souffrant d’anorexie, de
mal nutrition et de maigreur intense sont les meilleures indications pour consommer el halba par voie orale. Son usage médicinal dans le but d’ouvrir l’appétit a été approuvé par la commission européenne.
