Farine sans gluten !
Le sorgho en bref
Le Sorgho est une plante provenant d’Afrique dont la graine peut être consommée après avoir été bouillie ou moulue en farine. Elle peut aussi se consommer sous forme de sirop sucré et très nutritif.
Cette plante est également appelée millet en Inde, drôo en Tunisie et gros mil en Afrique.
Du fait de ses racines profondes, le sorgho résiste bien à la sécheresse et se cultive facilement. Elle fait partie des céréales les plus cultivées sur le continent africainnotamment pour tirer profit de sa richesse en protéines.